Trata-se da coleta seletiva de resíduos sólidos, além de já fazer a captação da luz solar através de painéis para o aquecimento da água dos chuveiros e das torneiras das pias dos banheiros, e aproveitamento das águas pluviais para uso nos jardins do resort. O Stella Maris Resort recolhe os materiais recicláveis que sobrem da operação diária do hotel, faz a separação e vende para empresas de reciclagem, o valor adquirido é retornado para um fundo onde ao final de um determinado período é distribuído entre os funcionários.
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